Lezione 1, Argomento 1
In Corso

Teoria delle fermentazioni alcoliche Copy

Flavio Sacco 1 Ottobre 2022
Lezione Progressi
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Principi che regolano la Fermentazione alcolica

Differenze fra la fermentazione spontanea, come creare un ambiente selettivo, e uso di starter

Vediamo l’esempio dell’uso degli starter nella preparazione dell’idromele, un vino di miele.

Uso di nutrienti, quando e perché