Lezione 1, Argomento 1
In Corso

Teoria della fermentazione lattica Copy

Flavio Sacco 5 Febbraio 2023
Lezione Progressi
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Principi che regolano la fermentazione lattica

Metodi usati nella fermentazione lattica delle verdure

I parametri che influenzano la fermentazione lattica

HACCP e sicurezza alimentare nella fermentazione lattica delle verdure