Lezione 1, Argomento 1
In Corso
Teoria della fermentazione lattica Copy
Flavio Sacco 11 Dicembre 2023
Lezione Progressi
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Principi che regolano la fermentazione lattica
Metodi usati nella fermentazione lattica delle verdure
I parametri che influenzano la fermentazione lattica
HACCP e sicurezza alimentare nella fermentazione lattica delle verdure