Fermentati piccanti Iscritti primo corso

Flavio Sacco · 25 Luglio 2021

Fermentati piccanti

Il corso disponibile online

Corso sui fermentati piccanti della Fermenters Academy a cura di Flavio Sacco – Fermentalista

In questo corso imparerai le basi per preparare fermentati piccanti. Il corso è ONLINE e verrà ospitato sulla piattaforma didattica della Fermenters Academy.

  • Programma

Il corso è suddiviso in 7 moduli tematici. Troverai tutto il materiale disponibile sin dall’inizio del corso.

  1. Principi dei metodi base
    Vedremo le basi e i principi dietro ai processi per la preparazione dei fermentati piccanti.
  2. Gli ingredienti
    Vedremo quali sono gli ingredienti base nella preparazione di fermentati piccanti e i composti dietro alla sensazione di piccantezza.
  3. Kimchi
    Come preparare un kimchi tradizionale, verdura fermentata piccante tipica della Corea, e applicare questa metodologia a qualunque verdura.
  4. Composto base
    La preparazione di una crema piccante di peperoncino fresco prendendo come ricetta esempio la Sriracha.
  5. Salsa su base salamoia
    La preparazione di una salsa piccante di peperoncino fresco, molto fluida, prendendo come ricetta esempio le salse piccanti stile tabasco.
  6. Paste piccanti
    La preparazione delle paste dense piccanti, prendendo come ricetta esempio la pasta di aglio marocchina, una crema densa di aglio e pepe.
  7. Aromattizzanti
    Come gestire al meglio gli ingredienti e le tecniche che possono dare un tocco unico alla vostra preparazione piccante.

Il corso è composto da:

  • videolezioni in HD registrate in studio professionale
  • forum di supporto
  • materiale didattico scaricabile (dispensa slide).
    Le videolezioni sono delle registrazioni video fatte professionalmente, in uno studio di produzioni video appositamente allestito. Puoi guardare le videolezioni quando vuoi e tutte le volte che vuoi.
  • A fine corso riceverai un attestato di partecipazione.

Al termine del corso, potrai continuare a rivedere il corso per il tempo che vorrai.

CORSO INCLUSO NELL’OFFERTA PRIMI ISCRITTI

Informazioni sull'istruttore

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Questo corso è attualmente chiuso

Corso Include

  • 6 Lezioni
  • 9 Argomenti